兰州拉面馆加盟|兰州拉面馆加盟中心|兰州传奇供

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牛肉面的做法，健康功效：香菜：健胃、透疹、增强.免.疫力。

食材用料：鲜牛肉500克，香菜20克，葱碎10克，姜片5片，葱段1段，香菜根6个，料酒10亳升，盐10克，水3000亳升，面粉200克，白胡椒粉1克，鸡粉1克。

菜谱做法：

1.牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用；2.准备料酒和盐；3.锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)；4.然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)；5.加入少许料酒；6.在放入适量盐；7.在把姜片，葱段和香菜根一同放入；8.开锅盖上盖转小火炖一小时；9.这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服；10.然后用擀面杖擀薄；11.放少许干面粉叠上，切成细面条；12.下入开水锅中把面条煮熟13.香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用；14.面煮熟捞入碗中；15.浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可

菜谱小贴士：

提示，炖牛肉时要多加水，这样才能原汁原味，而且中途不能加水，那样肉牛肉不易烂，肉汤鲜味打折，不会做手擀面可到外边买面条粗细都可以。

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